Ricardo Muñoz Zurita

La carrera gastronómica de Ricardo Muñoz Zurita es sin lugar a dudas la más prestigiada en el terreno de la investigación y la cocina tradicional mexicana, prueba de ello son los muchos homenajes y reconocimientos que ha recibido. Su nombre está ligado a un exhaustiva y prestigiosa trayectoria, por lo que ha sido nombrado "the prophet and preserver of culinary tradition" en la revista Time (octubre 2001). Por su incansable labor de investigación y trabajo culinario, tiene seudónimos como "el antropólogo" de la cocina mexicana, el "chef de la cocina tradicional mexicana", "su majestad de la cocina mexicana" y "el maestro de la cocina mexicana", entre muchos otros.