Obtuvo el Doctorado en Biomedicina en la Universidad de Córdoba, España. Su línea de investigación es el efecto de los alimentos funcionales en la prevención de enfermedades cardiovasculares, por medio de estudios en nutrigenómica. Actualmente es Catedrática, CONACYT, adscrita al Colegio de Postgraduados, Campus Puebla.