Maestría en Estudios Culturales y gastrónomo de profesión. Docente en el programa de Gastronomía de la Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas, de la Universidad de La Sabana, Colombia. Como investigador, forma parte del grupo Alimentación, Gestión de Procesos y Servicio, inscrito en la Dirección General de Investigación de la misma universidad.